開啟非遺美食之旅 2024中國非遺面食大會將在太原舉辦

太原新聞網  2024/08/11

8月15日，山西省文化和旅游廳發布消息，2024中國非遺面食大會將于8月23日至9月8日在太原市舉辦，開啟一場感官和舌尖上的非遺美食之旅。

世界面食在中國，中國面食在山西。中國面食文化博大精深，是餐飲文化的重要組成，也是珍貴的歷史文化遺產。2024中國非遺面食大會，由中國烹飪協會、山西省文化和旅游廳主辦，以“樂享非遺，面向未來”為主題，設有中國非遺面食技藝秀、百店百面非遺美食周、中國面塑藝術展等活動，展示中國面食文化的博大精深，傳承非遺面食技藝，打造面食文化標識體系。

2024中國非遺面食大會，將通過創新消費場景、開展惠民活動、展示傳統技藝等方式，更親民、更具煙火氣，讓更多市民、游客領略中華傳統面食的魅力。大會設有啟動儀式，國家級非遺代表性項目太原鑼鼓、蓮花落、風火流星等將亮相表演。在中國非遺面食技藝秀板塊，邀請山西旅游職業學院、麗華大酒店、迎澤賓館等20多個學校、企業的學生和面藝從業者、面食技藝非遺代表性傳承人同臺競技，舉辦刀削面投籃、剔尖鉆銅錢、吹面氣球、墩燒麥皮、雙搟餃子皮等面藝競賽及展演，傳承非遺技藝，弘揚工匠精神。

百店百面非遺美食周將同步啟動。林香齋、憶江南等100家餐飲酒店、企業門店推出非遺面食、非遺菜品優惠促銷活動，同時邀請省外代表性非遺面食開展駐店交流，體驗獨特風味。

中國面塑藝術展將在文瀛公園“萬字樓”舉行，國家級非遺代表性項目聞喜花饃、嵐縣面塑、定襄面塑、陽城焙面面塑、新絳面塑等面塑作品悉數亮相，現場以繪本的形式講述沿黃九省(區)各具特色的面塑技藝及傳承故事。