開啟非遺美食之旅 2024中國非遺面食大會將在太原舉辦
太原新聞網 2024/08/11
8月15日,山西省文化和旅游廳發布消息,2024中國非遺面食大會將于8月23日至9月8日在太原市舉辦,開啟一場感官和舌尖上的非遺美食之旅。
世界面食在中國,中國面食在山西。中國面食文化博大精深,是餐飲文化的重要組成,也是珍貴的歷史文化遺產。2024中國非遺面食大會,由中國烹飪協會、山西省文化和旅游廳主辦,以“樂享非遺,面向未來”為主題,設有中國非遺面食技藝秀、百店百面非遺美食周、中國面塑藝術展等活動,展示中國面食文化的博大精深,傳承非遺面食技藝,打造面食文化標識體系。
2024中國非遺面食大會,將通過創新消費場景、開展惠民活動、展示傳統技藝等方式,更親民、更具煙火氣,讓更多市民、游客領略中華傳統面食的魅力。大會設有啟動儀式,國家級非遺代表性項目太原鑼鼓、蓮花落、風火流星等將亮相表演。在中國非遺面食技藝秀板塊,邀請山西旅游職業學院、麗華大酒店、迎澤賓館等20多個學校、企業的學生和面藝從業者、面食技藝非遺代表性傳承人同臺競技,舉辦刀削面投籃、剔尖鉆銅錢、吹面氣球、墩燒麥皮、雙搟餃子皮等面藝競賽及展演,傳承非遺技藝,弘揚工匠精神。
百店百面非遺美食周將同步啟動。林香齋、憶江南等100家餐飲酒店、企業門店推出非遺面食、非遺菜品優惠促銷活動,同時邀請省外代表性非遺面食開展駐店交流,體驗獨特風味。
中國面塑藝術展將在文瀛公園“萬字樓”舉行,國家級非遺代表性項目聞喜花饃、嵐縣面塑、定襄面塑、陽城焙面面塑、新絳面塑等面塑作品悉數亮相,現場以繪本的形式講述沿黃九省(區)各具特色的面塑技藝及傳承故事。
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