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網(wǎng)絡(luò)供餐整頓取得階段性成效 外賣餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)智慧監(jiān)管

太原新聞網(wǎng)  2024/05/12

  針對(duì)部分網(wǎng)絡(luò)供餐食品安全經(jīng)營(yíng)者環(huán)境臟亂、管理不規(guī)范等問(wèn)題,太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局主動(dòng)出擊,采取“35255”工作法,全面開(kāi)展專項(xiàng)整治工作,取得了階段性成效。目前,全市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)共出動(dòng)執(zhí)法人員18400余人(次),摸底排查外賣餐飲單位9970家,全部納入智慧監(jiān)管并建立電子檔案,建檔率100%,整改2249家,停業(yè)(下線)300家,提升示范407家,立案43起,抽檢食品155批次,提升整治無(wú)堂食外賣集中區(qū)域9個(gè)。

“‘35255’措施指的是制定三個(gè)一批目標(biāo),明確五個(gè)統(tǒng)一要求,實(shí)施二級(jí)專班調(diào)度,落實(shí)五項(xiàng)整治措施,五步驟同步推進(jìn)。”市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,“其中,制定三個(gè)一批目標(biāo):即整改一批臟亂差,取締一批高風(fēng)險(xiǎn),打造一批示范店。”該局指導(dǎo)督促經(jīng)營(yíng)者合理設(shè)置場(chǎng)所,配置垃圾存放及三防設(shè)施,及時(shí)清理雜物,保持地面整潔;對(duì)存在較大安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的,引導(dǎo)停業(yè)或聯(lián)合取締,嚴(yán)防事故發(fā)生;對(duì)經(jīng)營(yíng)相對(duì)規(guī)范的,納入食品安全“十業(yè)百企千店”示范創(chuàng)建和放心消費(fèi)創(chuàng)建范圍,打造經(jīng)營(yíng)示范標(biāo)桿,形成引領(lǐng)效應(yīng)。

市市場(chǎng)監(jiān)管局按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范及相關(guān)法律法規(guī),制定33條網(wǎng)絡(luò)供餐食品安全檢查要點(diǎn),并從五方面進(jìn)行統(tǒng)一,即統(tǒng)一建檔管理、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)標(biāo)牌、統(tǒng)一證照公示、統(tǒng)一明廚亮灶、統(tǒng)一管理制度。

在加強(qiáng)治理的同時(shí),市市場(chǎng)監(jiān)管局成立工作專班辦公室,制定工作方案,從規(guī)范食品安全操作、強(qiáng)化技術(shù)檢測(cè)支撐等11方面細(xì)化網(wǎng)絡(luò)供餐整治工作任務(wù)責(zé)任,實(shí)施專題調(diào)度。同時(shí),各縣(市、區(qū))全部成立工作專班,推進(jìn)整治工作。目前,全市召開(kāi)專題調(diào)度會(huì)5次,協(xié)調(diào)解決實(shí)際問(wèn)題23個(gè)。

結(jié)合外賣行業(yè)現(xiàn)狀,市市場(chǎng)監(jiān)管局采取告誡自查、網(wǎng)格排查、技術(shù)支撐、執(zhí)法震懾、宣傳引導(dǎo)開(kāi)展線下檢查整治,形成多維度共治格局。發(fā)布《太原市網(wǎng)絡(luò)供餐食品安全提醒告誡書(shū)》,動(dòng)員各經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展自查整改。對(duì)“網(wǎng)紅店”“銷冠店”及集中區(qū)域經(jīng)營(yíng)者食品及相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行400余批次抽檢安排,排查質(zhì)量安全問(wèn)題。

針對(duì)網(wǎng)絡(luò)供餐企業(yè)特別是無(wú)堂食外賣經(jīng)營(yíng)者多、小、亂現(xiàn)狀,市市場(chǎng)監(jiān)管局以“邊摸底、邊檢查、邊整改、邊提升、邊引導(dǎo)”五步驟一體推進(jìn),督促整改臟亂差問(wèn)題,對(duì)整改效果明顯的納入示范店范圍,對(duì)無(wú)法整改的引導(dǎo)變更地址、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)或經(jīng)營(yíng)模式。

通過(guò)近一個(gè)月的整治,全市網(wǎng)絡(luò)供餐食品安全有了大幅改善,涌現(xiàn)出一批示范街(區(qū))。下一步,市市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步加大網(wǎng)絡(luò)供餐食品安全整治力度,持續(xù)保持整治高壓態(tài)勢(shì),嚴(yán)厲打擊環(huán)境衛(wèi)生臟亂差及食品制作不規(guī)范等現(xiàn)象,凈化外賣市場(chǎng)秩序,讓消費(fèi)者吃上放心、干凈、健康的外賣食品。

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