餐飲門店數(shù)與萬(wàn)人擁有餐飲門店數(shù) 太原雙雙位居全省第一

太原新聞網(wǎng)  2025/04/01

    3月31日消息，太原市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會(huì)與美團(tuán)共同發(fā)布的太原市2024年度餐飲消費(fèi)報(bào)告顯示，2024年太原市餐飲門店總數(shù)達(dá)1.52萬(wàn)家，位居全省第一；全市每萬(wàn)人擁有餐飲門店28.6家，較全省平均水平高出24.2家，同樣位居全省第一。

從各區(qū)來看，小店區(qū)、萬(wàn)柏林區(qū)、迎澤區(qū)在全市餐飲消費(fèi)方面位居前三，這三區(qū)總體占比七成多。其次為杏花嶺區(qū)、尖草坪區(qū)、晉源區(qū)，占比兩成多。從月份看，餐飲消費(fèi)峰值發(fā)生在8月，其次為12月、7月。

從品類來看，2024年全市所有餐飲門店中，除小吃快餐外門店數(shù)排名前三的品類為火鍋、飲品類、其他地方菜，總占比將近五成。其次為面包甜點(diǎn)、八大菜系、燒烤，占比三成多。在新增餐飲門店中，除小吃快餐以外，商戶數(shù)排名前三的品類為火鍋、飲品店、面包甜點(diǎn)，總占比五成多。緊隨其后為其他地方菜、八大菜系、燒烤，占比近三成。

從人均價(jià)位來看，全市有五成多的餐飲門店人均消費(fèi)不足30元，人均消費(fèi)30元至50元的門店占總量的近兩成，人均消費(fèi)50元至100元的門店占比為兩成多，人均消費(fèi)100元至200元的門店占比為2.9%。總體上，絕大多數(shù)外出就餐人員的人均消費(fèi)低于200元，九成以上消費(fèi)者選擇人均消費(fèi)低于100元的餐飲門店，更民生化、接地氣類的餐飲門店更受青睞。

從消費(fèi)者分布來看，異地消費(fèi)者占比為55.1%，較2023年高出23.5個(gè)百分點(diǎn)；異地消費(fèi)單量占比為12.2%，較2023年高出1個(gè)百分點(diǎn)。30歲至35歲的消費(fèi)者是消費(fèi)主力軍，占比為近三成，其次是25歲以下，25歲至30歲，占比分別為兩成多和近兩成。總體上，35歲以下的人群更樂意外出就餐。

從消費(fèi)時(shí)間來看，全市正餐時(shí)間(指午餐和晚餐)的消費(fèi)占比為六成多，其次為夜宵時(shí)間(21時(shí)至次日3時(shí))，消費(fèi)占比達(dá)到近兩成。細(xì)化來看，全市夜間餐飲消費(fèi)占比四成多，周末餐飲消費(fèi)占比三成多。

從熱門地來看，消費(fèi)者的餐飲消費(fèi)九成以上集中于商圈中，靠前的為長(zhǎng)風(fēng)商務(wù)區(qū)、下元商業(yè)中心、親賢街、北美新天地N1、長(zhǎng)風(fēng)街、長(zhǎng)治路，最受歡迎的是小吃快餐、火鍋、八大菜系、其他地方菜。

從菜系來看，最受市民喜愛的是川菜、山西菜，其次為湘菜、東北菜、粵菜。最受網(wǎng)友喜愛的推薦菜品中，青花椒烤魚、老太原糖醋丸子、半天妖烤魚位列前三，其次為番茄鍋底、老太原過油肉、大叉烤肉、黃米涼糕和時(shí)蔬拼盤等。